C A I R A N O 7X
.....a cairano non ci sono cose da vedere, nel senso strettamente turistico del termine, ma da cairano si vede molto, ma bisogna arrivare alla nuca silenziosa del paese: il paese ha letteralmente la testa tra le nuvole….
quella di giugno non è una festa e neppure un festival, non è un evento, è una cerimonia, una cerimonia dei sensi.
in irpinia si mangia benissimo e a cairano non ci saranno paninari, ma cuochi d’alta scuola e prodotti tipici di primissima qualità.
dalla colazione alla cena, tutto rigorosamente slow food….
il fatto cruciale di ogni giornata sarà il banchetto. sarà inframmezzato da canti, balli, dichiarazioni d’amore, filippiche, lazzi, motti e mottetti.
è una cerimonia per turisti commossi e clementi, non per chi vuole stordirsi con la patina dell’eccezionale.
il vento e il grano, il silenzio e la luce
sono le nostre macchine.
crediamo fermamente che alla lunga possano creare anche reddito. ma non il reddito che ci vuole per consumatori assatanati, il reddito che serve a chi preferisce leggere un libro a un ristorante di lusso, a chi quando è tempo va a cicorie e non si mette in fila ai caselli…
abbiate cura di essere dolci e presenti in questi giorni, cari irpini,
abbiate cura di fare onore alla migliore civiltà contadina e non alla piccola borghesia con cui l’abbiamo rottamata.
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